WebMenü deckt den gesamten Prozess eines Catering-Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung ab: Speiseplanung, Online-Bestellung, Mengenplanung, Warenwirtschaft, RFID-Ausgabe und Abrechnung. Diese Seite geht die Bereiche einzeln durch — Catering-Programm, Warenwirtschaft und Software für Gemeinschaftsverpflegung.
Catering Software ist eine spezialisierte Branchenlösung, die alle Prozesse in der Gemeinschaftsverpflegung digitalisiert und automatisiert. Im Gegensatz zu allgemeiner Gastronomie-Software ist professionelle Catering Software auf die besonderen Anforderungen von Großküchen, Schulcaterern, Betriebskantinen und Senioreneinrichtungen zugeschnitten.
Der Alltag eines Caterers ist komplex: Hunderte oder tausende Portionen müssen täglich geplant, produziert und ausgegeben werden. Dabei sind individuelle Kostformen, Allergien, Bildungs- und Teilhabe-Ansprüche (BuT) und schwankende Bestellmengen zu berücksichtigen. Ohne passende Software führt das zu Überproduktion, manuellen Fehlern und hohem Verwaltungsaufwand.
WebMenü ist die Catering-Software von NTC, die seit 1998 speziell für die Gemeinschaftsverpflegung entwickelt wird. Über 900 Einrichtungen arbeiten bereits mit WebMenü, täglich laufen über 50.000 Portionen darüber. Gehostet wird in Deutschland, im Rechenzentrum in Duisburg.
Bestellung, Speiseplan, Ausgabe und Abrechnung greifen in einem System ineinander. Eltern und Einrichtungen bestellen online, jede Portion wird per RFID erfasst — die Basis für präzise Planung und cent-genaue Abrechnung.
Jede ausgegebene Portion wird automatisch per RFID-Chip erfasst. Manipulationsfrei, centgenau und in Echtzeit. Sie wissen jederzeit exakt, wie viele Portionen ausgegeben wurden — die Basis für präzise Abrechnung und Planung.
WebMenü berechnet den tatsächlichen Bedarf auf Basis historischer Daten und aktueller Bestellungen. Das Ergebnis: weniger Lebensmittelverschwendung und deutlich geringere Produktionskosten.
Bildungs- und Teilhabe-Ansprüche werden automatisch erkannt und korrekt abgerechnet. Schluss mit dem Papieraufwand bei der BuT-Dokumentation — WebMenü übernimmt das vollständig digital.
Eltern, Mitarbeiter oder Bewohner bestellen bequem online — per Web oder App. Der digitale Speiseplan zeigt Bilder, Allergene und Nährwerte. Bestellfristen und Stornoregelungen werden automatisch durchgesetzt.
Integrierte Lagerverwaltung mit automatischen Bestellvorschlägen. Verknüpfung mit Lieferanten, Bestandsführung in Echtzeit und HACCP-konforme Dokumentation aller Wareneingänge.
Dashboard mit Echtzeit-Kennzahlen: Portionszahlen, Umsatz, Verschwendungsquote, Kundenzufriedenheit. Exportierbare Berichte für Ihre Geschäftsführung und Auftraggeber.
Wer nach einem Catering-Programm sucht, meint meist zuerst die Bestellannahme: Speiseplan veröffentlichen, Bestellungen einsammeln, Liste an die Küche geben. Genau dort hören viele Programme auf — die Portion wird bestellt, aber nicht erfasst, und die Abrechnung entsteht danach in einer Tabelle daneben.
WebMenü ist ein durchgängiges System. Was bestellt wurde, wird bei der Ausgabe per RFID als tatsächlich ausgegebene Portion gebucht. Aus derselben Datenbasis entstehen Mengenplanung, Abrechnung und Auswertung, ohne dass Zahlen zweimal erfasst werden. Bestellfristen und Stornoregeln setzt das System selbst durch, Bildungs- und Teilhabe-Ansprüche (BuT) werden bei der Abrechnung automatisch berücksichtigt.
Der praktische Unterschied zeigt sich am Monatsende: Ein reines Bestellprogramm liefert, was bestellt wurde. Ein Catering-Programm mit Ausgabeerfassung liefert, was ausgegeben wurde — und damit die Zahl, über die abgerechnet und geplant wird.
Ein Warenwirtschaftssystem für Catering beantwortet zwei Fragen: Was ist im Haus, und was muss bestellt werden? In WebMenü ist die Warenwirtschaft nicht angehängt, sondern hängt am Speiseplan: Aus den geplanten Gerichten und den erwarteten Mengen ergibt sich der Bedarf, daraus die Bestellvorschläge.
Dazu gehören die Lagerverwaltung mit Bestandsführung in Echtzeit, die Verknüpfung mit Lieferanten und die Dokumentation der Wareneingänge, wie sie ein HACCP-Konzept verlangt. Weil Einkauf, Produktion und Ausgabe in einem System liegen, lässt sich der Wareneinsatz je Gericht und je Standort gegen die tatsächlich ausgegebenen Portionen stellen.
Für Betriebe, die ihre Küchenprozesse noch tiefer steuern — Rezeptkalkulation, Produktionsplanung, Bedarfserfassung über mehrere Standorte — gibt es aus demselben Haus den KüchenManager. Beide Systeme sind aufeinander abgestimmt und lassen sich gemeinsam einsetzen.
Gemeinschaftsverpflegung ist nicht à-la-carte-Gastronomie. Es wird täglich für eine bekannte Gruppe gekocht, zu festen Zeiten, mit festen Preisen und einem Zuschusswesen dahinter. Software für Gemeinschaftsverpflegung muss deshalb anderes können als eine Kassen- oder Reservierungslösung: verbindliche Vorbestellung mit Fristen, Kostformen und Allergene je Esser, Abrechnung gegen Eltern, Träger oder Sozialleistungsstellen.
WebMenü ist genau dafür gebaut. Die Anforderungen unterscheiden sich je Einrichtung, und für jede gibt es eine eigene Seite mit den Details:
Schulverpflegung · Kita-Verpflegung · Betriebsverpflegung · Klinikverpflegung · Senioreneinrichtungen · Mensa-Bestellsystem
Einen Überblick über den Markt und die Kriterien, nach denen Schulträger und Caterer auswählen, gibt der Software-Vergleich für Schulverpflegung. Wer aus einem bestehenden System wechseln will, findet den Ablauf unter Alternative zu MensaMax.
| Kriterium | WebMenü | Excel / Papier | Allgemeine Gastro-Software |
|---|---|---|---|
| RFID-Erfassung | Integriert | Nicht verfügbar | Selten |
| BuT-Abrechnung | Automatisch | Manuell | Nicht verfügbar |
| Mengenplanung | KI-basiert | Erfahrungswerte | Einfache Berechnung |
| Branchenfokus | Gemeinschaftsverpflegung | Keiner | Gastronomie allgemein |
Seit 1998 entwickelt NTC Software für die Gemeinschaftsverpflegung. WebMenü wird in Schulen, Kitas, Betriebskantinen und Senioreneinrichtungen in ganz Deutschland eingesetzt.
Speiseplanung nach DGE-Standards, Online-Bestellung für Eltern, BuT-Abrechnung, RFID-Ausgabe in der Mensa.
Mengenplanung für schwankende Belegschaften, bargeldlose Bezahlung, Warenwirtschafts-Integration.
Diät- und Kostformmanagement, Bestellung durch Angehörige, Integration mit Pflegesoftware.
Flexible Mengenplanung für Veranstaltungen jeder Größe, Multi-Standort-Verwaltung, mobile Erfassung.
WebMenü rechnet nach dem Pay-per-Portion-Modell ab: Sie zahlen pro tatsächlich ausgegebener Portion statt einer festen Monatslizenz. Dadurch skaliert die Software mit Ihrem Betrieb — kleine Küchen zahlen wenig, große entsprechend mehr. Einrichtungskosten und Funktionsumfang hängen von Größe und Modulen ab; ein konkretes Angebot erstellen wir nach einer kostenlosen Demo, in der wir Ihr individuelles Einsparpotenzial berechnen.
WebMenü ist mehr als ein reines Catering-Programm für die Bestellannahme. Es ist eine vollständige Catering Management Software, die den gesamten Prozess abdeckt: Speiseplanung, Online-Bestellung, RFID-Ausgabe, Mengenplanung, Warenwirtschaft und Abrechnung greifen in einem System ineinander. Wo ein einfaches Bestellprogramm nur die Bestellung erfasst, steuert WebMenü Produktion, Ausgabe und Controlling durchgängig — das ist der Unterschied zwischen einem Werkzeug und einer echten Management-Lösung.
Die Software für Catering von WebMenü ist auf die Gemeinschaftsverpflegung zugeschnitten: Schulcaterer, Kita-Verpfleger, Betriebskantinen, Klinik- und Senioreneinrichtungen sowie Event-Caterer. Überall dort, wo täglich viele Portionen mit unterschiedlichen Kostformen, Allergenen und Abrechnungswegen (etwa Bildung und Teilhabe) geplant werden müssen, spielt WebMenü seine Stärken aus. Für die klassische à-la-carte-Gastronomie ist sie hingegen nicht gedacht.
Catering digitalisieren heißt mit WebMenü nicht „alles auf einmal": Sie starten typischerweise mit Online-Bestellung und digitalem Speiseplan und ergänzen Schritt für Schritt RFID-Ausgabe, Mengenplanung und Warenwirtschaft. Bestehende Daten übernehmen wir bei der Einrichtung, Ihr Team wird geschult. So läuft der Umstieg vom Papier- oder Excel-Prozess ohne Betriebsunterbrechung — die meisten Einrichtungen sind innerhalb weniger Wochen produktiv.
Ja. In einer kostenlosen Online-Demo zeigen wir Ihnen die Catering Software live an Ihren eigenen Anwendungsfällen und beantworten alle Fragen zu Einrichtung, Schnittstellen und Preis. Demo anfragen — wir melden uns persönlich bei Ihnen.
Vereinbaren Sie eine kostenlose Online-Demo und erfahren Sie, wie WebMenü Ihren Catering-Betrieb optimiert. Unsere Experten zeigen Ihnen die Software live und berechnen Ihr individuelles Einsparpotenzial.
Kostenlose Demo anfragen oder anrufen: 02064 4765-0